第103章 萝卜丸子
第103章萝卜丸子
一盏茶功夫。
长夏率先用木筷夹了块油渣酥肉,呼呼吹冷。
然后当着众人的面,张嘴咬下一口。
酥软,焦香,且带着嚼劲的油渣酥肉。每一口,都能感受到油渣、鸟蛋以及果粉三种食物交织在一起的香味。
浓浓地香味,顺着舌苔一路滑进喉间,最后抵达胃部。
“咕噜!”
南风靠的最近,别说吞咽口水什么的。
她肚子很不争气直接叫唤了起来。
“行,炸好了。”长夏道。
这边话落刚落,一旁木琴南风无需她开口。
抢先用木筷从石锅里面夹起油渣酥肉,不过她们记着苏叶在旁边。于是,把夹出来的油渣酥肉放进木碗中,首先递给了苏叶。
苏叶没客气,接过木碗,用木筷夹起油渣酥肉塞进嘴里。
烫嘴的油渣酥肉,味道极好。
除了油味略重,再无其他缺点。
毕竟油渣酥肉刚从石锅里捞出来,没有沥油。
“好吃!”苏叶没说什么形容词,直接点头。
旁边空山无师自通,学着木琴和南风自己动手丰衣足食。
很快,厨房里传来各种呼气和咀嚼的声音。
明明很烫,却没人舍得停下来。这感觉就像是吃四川麻辣烫和火锅一样,烫又辣,可就是舍不得停下嘴。
“嘶嘶!”
其他人,烫的跳脚。
不住地发出呼呼声。
“空山,别顾着自己吃。来,把这些拿去地窖。”
长夏忙夹了一大碗油渣酥肉递给空山,让他拿去地窖给沉戎三人。虽说油炸食物吃多上火,可是,长夏想让沉戎尝尝。
毕竟,她可是承诺要养沉戎的雌性。
“哎!好。”空山吃着,端着碗兴冲冲返回地窖。
他刚才听到南风说了,中午是杀猪菜。
根已经把主菜猪头剁好了,长夏先将猪头炖上,等会儿,再把猪五花和猪小肠什么的加进去。
听着,像乱炖。
但是,烧菜的是长夏。
空山认为杀猪菜值得期待。
长夏烧的菜,就没有难吃的。这一点,是部落所有族人公认的。
苏叶他们吃着,长夏往石锅里面添水,再把根剁好的猪头一块块下进石锅,又往里面丢些姜片。猪五花和猪小肠等猪头肉块煮沸几次再下,猪头有骨头,炖起来没那么容易软烂,耗费的时间会长一点。
因为是杀猪菜,猪五花刻意切的比较大块。
同时,挑选的也是肥肉较多的猪五花。
猪小肠切成半指长短,猪大肠也能加进去。不过,长夏想吃酸萝卜炒猪大肠。酸萝卜是长夏在兽窝的时候,就已经腌上的,算算时间,差不多该入味了。
族人把萝卜叫做白根,部落附近生长着不少。
跟白菜一样,没经过栽种,却随处可见。
这季节萝卜白菜已经没有了,长夏腌制的萝卜是去年采收的。
有些蔫,口感却还很脆甜。
一个差不多有十来斤中,真正的萝卜中的萝卜王。
“南风,你去杂物房给我拿五个萝卜过来。”长夏开口道。
白菜,厨房还有两颗。她让木琴帮忙清洗沥水,等下杀猪菜炖好之后,下进去一起炖。萝卜,她准备做萝卜丸子,今天熬了油,长夏想使劲造。当然,这也跟萝卜白菜蔫的快,再不加紧吃,就该坏掉了。
相反,山药收捡的好。
暂时还能储藏一段时间。
“萝卜,你打算用萝卜炖骨头吗?”南风激动道。
萝卜炖排骨,萝卜炖筒子骨,南风都吃过。她不怎么喜欢吃萝卜,总觉得萝卜有股说不来的味道。可是,萝卜炖排骨她觉得很不错。
长夏看着南风拿过来的萝卜,果然比前两天又蔫了不少。
“不,不炖汤。我打算做萝卜丸子,你帮忙把萝卜洗了,砌成丝。”长夏答道。同时挥动锅铲,给石锅里炖煮的猪头块撇掉血沫,撇完浮沫后,又往里面加点冷水,再丢几块酸果肉。
“萝卜丸子,像鱼丸那样吗?”
“鱼丸,我想吃鱼丸了。”
顿时,厨房里几人忍不住议论了起来。
“差不多吧!”长夏道:“想吃鱼丸,南风得去白湖湖畔的水池捞鱼。家里的鱼不够,要给沉戎烧鱼吃。”
“算了,中午吃杀猪菜。鱼丸,下次吃。”苏叶摇头,拒绝。
这么多食物,已经够吃了。
没必要为了吃而吃,有东西不应该浪费。
一听,顿时众人歇了心思。
南风很快把萝卜洗好,交给木琴切丝。
论刀工,南风不及木琴。
木琴接过萝卜,嚓嚓几下,就把五根萝卜切好。
“长夏,萝卜丝切好了。接下来该怎么做?”南风端着盆,问道。
长夏扭头,看了眼木盆里的萝卜丝,答道:“加盐,把萝卜丝搅拌均匀。拌匀之后,要腌制一段时间。木琴阿姆,你切点葱花,等萝卜丝腌好,挤干里面的水分,放葱花、鸟蛋、一点点果粉以及虾粉和盐进去再搅拌,拌好就可以搓成萝卜丸子,最后用油炸熟。”
“想吃点好的,真不简单。”苏叶轻叹道。
木琴附和,说:“听着,很复杂。”
南风不吱声,安静记着长夏刚才说的步骤。论记性,南风表示她谁都不怕。就是动手的时候,她略显艰难。
于是。
一番商讨。
木琴决定帮长夏撇血沫。
把制作萝卜丸子的事,交给长夏。
根已经去了地窖,并且有些乐不知疲。
厨房不时传来石锅中的沸水声,长夏将萝卜丝腌好,搓成一个个萝卜丸子。南风帮忙热锅,等锅中油烧热,就可以炸萝卜丸子。
另一边,长夏让木琴把猪五花下进石锅炖煮。猪小肠和白菜留到最后,猪小肠不用煮太久,煮久了口感会变硬,杀猪菜中的粉肠吃的就是一个嫩,越嫩嚼起来会有种爽脆的口感。
咕噜咕噜——
等锅中猪五花变色,倒猪小肠进去。
同时,萝卜丸子也炸好了。
中午吃杀猪菜,就没有做烤肉,苏叶帮忙煎了一粉筛的果粉饼子。
这会儿,浓郁的香味弥漫了整个厨房。
地窖里忙活的几人,按耐不住想上来。可惜,被沉戎拉着不准走。几人在地窖呆愣望着上面杂物房的门口,那叫一个可怜。
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一盏茶功夫。
长夏率先用木筷夹了块油渣酥肉,呼呼吹冷。
然后当着众人的面,张嘴咬下一口。
酥软,焦香,且带着嚼劲的油渣酥肉。每一口,都能感受到油渣、鸟蛋以及果粉三种食物交织在一起的香味。
浓浓地香味,顺着舌苔一路滑进喉间,最后抵达胃部。
“咕噜!”
南风靠的最近,别说吞咽口水什么的。
她肚子很不争气直接叫唤了起来。
“行,炸好了。”长夏道。
这边话落刚落,一旁木琴南风无需她开口。
抢先用木筷从石锅里面夹起油渣酥肉,不过她们记着苏叶在旁边。于是,把夹出来的油渣酥肉放进木碗中,首先递给了苏叶。
苏叶没客气,接过木碗,用木筷夹起油渣酥肉塞进嘴里。
烫嘴的油渣酥肉,味道极好。
除了油味略重,再无其他缺点。
毕竟油渣酥肉刚从石锅里捞出来,没有沥油。
“好吃!”苏叶没说什么形容词,直接点头。
旁边空山无师自通,学着木琴和南风自己动手丰衣足食。
很快,厨房里传来各种呼气和咀嚼的声音。
明明很烫,却没人舍得停下来。这感觉就像是吃四川麻辣烫和火锅一样,烫又辣,可就是舍不得停下嘴。
“嘶嘶!”
其他人,烫的跳脚。
不住地发出呼呼声。
“空山,别顾着自己吃。来,把这些拿去地窖。”
长夏忙夹了一大碗油渣酥肉递给空山,让他拿去地窖给沉戎三人。虽说油炸食物吃多上火,可是,长夏想让沉戎尝尝。
毕竟,她可是承诺要养沉戎的雌性。
“哎!好。”空山吃着,端着碗兴冲冲返回地窖。
他刚才听到南风说了,中午是杀猪菜。
根已经把主菜猪头剁好了,长夏先将猪头炖上,等会儿,再把猪五花和猪小肠什么的加进去。
听着,像乱炖。
但是,烧菜的是长夏。
空山认为杀猪菜值得期待。
长夏烧的菜,就没有难吃的。这一点,是部落所有族人公认的。
苏叶他们吃着,长夏往石锅里面添水,再把根剁好的猪头一块块下进石锅,又往里面丢些姜片。猪五花和猪小肠等猪头肉块煮沸几次再下,猪头有骨头,炖起来没那么容易软烂,耗费的时间会长一点。
因为是杀猪菜,猪五花刻意切的比较大块。
同时,挑选的也是肥肉较多的猪五花。
猪小肠切成半指长短,猪大肠也能加进去。不过,长夏想吃酸萝卜炒猪大肠。酸萝卜是长夏在兽窝的时候,就已经腌上的,算算时间,差不多该入味了。
族人把萝卜叫做白根,部落附近生长着不少。
跟白菜一样,没经过栽种,却随处可见。
这季节萝卜白菜已经没有了,长夏腌制的萝卜是去年采收的。
有些蔫,口感却还很脆甜。
一个差不多有十来斤中,真正的萝卜中的萝卜王。
“南风,你去杂物房给我拿五个萝卜过来。”长夏开口道。
白菜,厨房还有两颗。她让木琴帮忙清洗沥水,等下杀猪菜炖好之后,下进去一起炖。萝卜,她准备做萝卜丸子,今天熬了油,长夏想使劲造。当然,这也跟萝卜白菜蔫的快,再不加紧吃,就该坏掉了。
相反,山药收捡的好。
暂时还能储藏一段时间。
“萝卜,你打算用萝卜炖骨头吗?”南风激动道。
萝卜炖排骨,萝卜炖筒子骨,南风都吃过。她不怎么喜欢吃萝卜,总觉得萝卜有股说不来的味道。可是,萝卜炖排骨她觉得很不错。
长夏看着南风拿过来的萝卜,果然比前两天又蔫了不少。
“不,不炖汤。我打算做萝卜丸子,你帮忙把萝卜洗了,砌成丝。”长夏答道。同时挥动锅铲,给石锅里炖煮的猪头块撇掉血沫,撇完浮沫后,又往里面加点冷水,再丢几块酸果肉。
“萝卜丸子,像鱼丸那样吗?”
“鱼丸,我想吃鱼丸了。”
顿时,厨房里几人忍不住议论了起来。
“差不多吧!”长夏道:“想吃鱼丸,南风得去白湖湖畔的水池捞鱼。家里的鱼不够,要给沉戎烧鱼吃。”
“算了,中午吃杀猪菜。鱼丸,下次吃。”苏叶摇头,拒绝。
这么多食物,已经够吃了。
没必要为了吃而吃,有东西不应该浪费。
一听,顿时众人歇了心思。
南风很快把萝卜洗好,交给木琴切丝。
论刀工,南风不及木琴。
木琴接过萝卜,嚓嚓几下,就把五根萝卜切好。
“长夏,萝卜丝切好了。接下来该怎么做?”南风端着盆,问道。
长夏扭头,看了眼木盆里的萝卜丝,答道:“加盐,把萝卜丝搅拌均匀。拌匀之后,要腌制一段时间。木琴阿姆,你切点葱花,等萝卜丝腌好,挤干里面的水分,放葱花、鸟蛋、一点点果粉以及虾粉和盐进去再搅拌,拌好就可以搓成萝卜丸子,最后用油炸熟。”
“想吃点好的,真不简单。”苏叶轻叹道。
木琴附和,说:“听着,很复杂。”
南风不吱声,安静记着长夏刚才说的步骤。论记性,南风表示她谁都不怕。就是动手的时候,她略显艰难。
于是。
一番商讨。
木琴决定帮长夏撇血沫。
把制作萝卜丸子的事,交给长夏。
根已经去了地窖,并且有些乐不知疲。
厨房不时传来石锅中的沸水声,长夏将萝卜丝腌好,搓成一个个萝卜丸子。南风帮忙热锅,等锅中油烧热,就可以炸萝卜丸子。
另一边,长夏让木琴把猪五花下进石锅炖煮。猪小肠和白菜留到最后,猪小肠不用煮太久,煮久了口感会变硬,杀猪菜中的粉肠吃的就是一个嫩,越嫩嚼起来会有种爽脆的口感。
咕噜咕噜——
等锅中猪五花变色,倒猪小肠进去。
同时,萝卜丸子也炸好了。
中午吃杀猪菜,就没有做烤肉,苏叶帮忙煎了一粉筛的果粉饼子。
这会儿,浓郁的香味弥漫了整个厨房。
地窖里忙活的几人,按耐不住想上来。可惜,被沉戎拉着不准走。几人在地窖呆愣望着上面杂物房的门口,那叫一个可怜。
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