第6章 熬油做炸肉
第6章熬油做炸肉
长夏穷。
可是,这不表示河洛部落穷。
论富庶,河洛部落在暮霭森林是首屈一指的。当然,这个富庶是指部落不会挨饿受冻,族人能吃饱,而非其他。
“你刚才说建窑,是怎么回事?”南风问,刚才忙着吃,南风没问。这会儿,吃饱有了闲功夫,她免不了多嘴询问。
一口一口吃着炖肉和鱼丸,一旁的长夏,开始把河虾倒进陶锅准备白灼。瞧见长夏耐心的动作,南风觉得她还能再吃三大碗。
“我想建个自己的兽窝,跟现在不同的兽窝,我把它叫做窑。位置,我选在西面山坡,靠着山坡建一座靠山窑。”长夏开心说着,动作没有停下来,用木勺搅动着,锅中河虾很快在沸水中染成金黄,淡淡地鲜香夹着少许腥味扑鼻而来。
南风盯着锅中的河虾,一边聆听着长夏的解说。
“需要帮忙直接说。”南风张嘴欲言,最后阻拦的话没舍得说出嘴。毕竟,长夏的表情让她说不出拒绝的话。
“嗯!”长夏点点头,南风的支持让她很高兴。
这会儿。
陶锅中河虾已经煮熟。
长夏将河虾捞出,拿过一旁洗好的果子,用力一掐,将少许果汁滴在碗中。这种黄皮野果,味酸,部落叫它酸果,很少有人吃。长夏囤积了不少,她通常不会直接吃,而是当做调味料。
晌午时,太饿。
那会没想到,晚上南风将半扇肉放进背篓。
她刚才收拾才看到。
“长夏,你拿酸果做什么?”南风撇嘴,嫌弃看着长夏手上的酸果。这酸果子,部落除长夏没人会收集。
哪怕饿极也没人采摘,部落就一些幼崽会误采。
“榨汁调味。你吃河虾的时候,蘸点,味道更好。”长夏拿了只河虾,掐头去壳,雪白虾肉沾上少许酸果汁。
顿时,一股别样的鲜味混杂少许酸味,直接在味蕾上炸开。惊艳的口感,连长夏都大吃一惊。
“怎样?”沉戎轻问道。
长夏竖起大拇指,赞叹道:“美味。”
“真的?”南风将碗中仅剩的汤喝完,学着长夏剥虾,迟疑着没敢蘸取酸果汁。侧过身,目光看向沉戎。
沉戎没说话,用虾肉蘸取少许酸果汁。
“噫!”
他小声惊呼,诧异看着碗中的酸果汁。
酸果,暮霭森林一种极酸的水果,少有兽族会吃。
今天,长夏又一次让他大开眼界。
“这河虾味道比晌午更鲜美!”沉戎低着头,紧盯着碗中的酸果汁。他想不到酸涩的酸果汁,与河虾结合,竟会演变成这般绝妙的美味。
见状。
南风不再迟疑。
将剥好河虾,用筷子夹着蘸取酸果汁。
“噫!好像真的不酸?”南风漂亮的眼睛大睁着,满眼都是震惊和不解。
“今年多摘点酸果,存着。”长夏说。酸果,除酸果汁能用来做蘸酱以外,果肉腌渍晒干味道同样好吃。
酸甜,软糯。
吃着,既有柠檬的酸味,又带着山楂/青梅的淡淡果香甜味。
同时,还能当做陈皮用来做菜。
跟白果一样,用途广泛。
“可以。”南风附和,难得没有说长夏。
这一顿,南风直接吃撑。
坐着,看沉戎收拾碗筷。长夏拿过细藤,量过南风双脚的尺寸,熟练给南风编织藤鞋。
“长夏,你准备什么时候建窑?”南风问道。
她送来半扇肉,足够长夏两人吃上十来天。就算不外出采集打猎,也不会饿肚子。
长夏轻摇头,解释道:“我想在寒季到来前,将窑建好。明天先外出去盐湖取盐,顺带采摘些白果回来。下午,开始准备建窑所需的东西……”
说着,她偏头看向南风。
建窑,跟兽窝不同。
但是,一些材料是必须的。像木材、石料以及用来粘合的树脂,这都需要提前准备。
有些兽族为了建窝,提前三五年就开始准备。
部落附近有木材和石料,唯独用来粘合的树脂稀少。产自一种叫做油树的特殊树种,割破油树的树皮,会流出粘腻偏黄的树汁,这种树汁干掉以后会变成类似水泥一样的建筑用材,兽族把它叫做树脂。
这种树脂再加热,就会融化。
融化后,变成类似水泥一样的粘合剂,用来修建兽窝。
“长夏,建窝要用木材、石料和树脂,这些都没提前准备好。你打算拿什么建窝?”南风捂着抽搐的嘴角,满脸无奈望着长夏,这孩子莫不是异想天开?
“木材和石料我会准备,树脂比较麻烦,可不可以跟部落交换一些?”沉戎插声打断南风的念叨,木材和石料准备起来并不难,难的是树脂。
长夏微窘,她好像还真的把这些事给忘了。
南风抬手隔空点了点长夏,开口说:“木材和石料先用我的,谁家建窝用的木材和石料是刚砍下来的?树脂,我帮你们问问部落。鱼丸刚好可以拿来交换,本来,我还打算拿鱼丸的做法,帮你们置换些陶器和骨器。”
再不满,也是她看着长大的崽。
难得长夏有了进取心,南风舍不得打击。
南风成年好些年了。
族长根没少催促她结亲,南风一直没找到心仪的雄性,索性就拖着。
不过,建窝要用的木材石料。
南风成年就开始准备,这次就挪给长夏先用。
“南风,那是你建窝要用的……”长夏摇头,想拒绝。
南风翻着白眼,问:“你还想建窝吗?再说,我没遇到合适的雄性,建窝也不着急。”
最多,住在阿父家里被念叨罢了。
“长夏,我们先用南风准备的木材和石料建窝。她的,我之后再帮忙准备新的。”沉戎道。
南风满意沉戎的爽快,问清楚长夏接下来的打算。
她起身准备离开。
长夏将人送走,欠欠腰,叫沉戎将南风送来的半扇肉切块。天气变暖,肉不能久放,易坏。
“长夏,你还饿?”沉戎切着肉,迟疑道。
长夏瞪了他一眼,将陶锅洗净放在灶台上,打算将肉熬油。
天暖,不能做腊肉。
烟熏需要时间,同时储藏不好也会坏。
於是,她想到了油炸肉。
油炸肉做法简单,容易储藏。在部落这种物质简单的时代,油炸肉是这个时节最合适的储藏方式。
将肉切成巴掌大小,放入陶锅熬油。
等肉炸成金黄的色泽,等油温凉下来,再连油带肉一起倒入陶罐中冷藏。这样不仅能防止肉腐烂变质,还方便储藏。同时,油炸肉味道也很不错。
软糯,焦香。
随便加点野菜清炒,都十分美味。
“这半扇肉太多,我们吃不完。我打算炸一下做成油炸肉,用陶罐装着,不担心坏掉。”长夏解释着,把沉戎切好的肉,挑选几块肥肉放入陶锅开始熬油,等熬出油,再把其他肉块放进去,很快一股馋人的肉香味,迅速弥漫整个兽窝。
这一刻。
沉戎无比庆幸南风走了。
还有,他们家兽窝远离部落。
要不然就这股味道,整个部落今晚没人能睡着。
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长夏穷。
可是,这不表示河洛部落穷。
论富庶,河洛部落在暮霭森林是首屈一指的。当然,这个富庶是指部落不会挨饿受冻,族人能吃饱,而非其他。
“你刚才说建窑,是怎么回事?”南风问,刚才忙着吃,南风没问。这会儿,吃饱有了闲功夫,她免不了多嘴询问。
一口一口吃着炖肉和鱼丸,一旁的长夏,开始把河虾倒进陶锅准备白灼。瞧见长夏耐心的动作,南风觉得她还能再吃三大碗。
“我想建个自己的兽窝,跟现在不同的兽窝,我把它叫做窑。位置,我选在西面山坡,靠着山坡建一座靠山窑。”长夏开心说着,动作没有停下来,用木勺搅动着,锅中河虾很快在沸水中染成金黄,淡淡地鲜香夹着少许腥味扑鼻而来。
南风盯着锅中的河虾,一边聆听着长夏的解说。
“需要帮忙直接说。”南风张嘴欲言,最后阻拦的话没舍得说出嘴。毕竟,长夏的表情让她说不出拒绝的话。
“嗯!”长夏点点头,南风的支持让她很高兴。
这会儿。
陶锅中河虾已经煮熟。
长夏将河虾捞出,拿过一旁洗好的果子,用力一掐,将少许果汁滴在碗中。这种黄皮野果,味酸,部落叫它酸果,很少有人吃。长夏囤积了不少,她通常不会直接吃,而是当做调味料。
晌午时,太饿。
那会没想到,晚上南风将半扇肉放进背篓。
她刚才收拾才看到。
“长夏,你拿酸果做什么?”南风撇嘴,嫌弃看着长夏手上的酸果。这酸果子,部落除长夏没人会收集。
哪怕饿极也没人采摘,部落就一些幼崽会误采。
“榨汁调味。你吃河虾的时候,蘸点,味道更好。”长夏拿了只河虾,掐头去壳,雪白虾肉沾上少许酸果汁。
顿时,一股别样的鲜味混杂少许酸味,直接在味蕾上炸开。惊艳的口感,连长夏都大吃一惊。
“怎样?”沉戎轻问道。
长夏竖起大拇指,赞叹道:“美味。”
“真的?”南风将碗中仅剩的汤喝完,学着长夏剥虾,迟疑着没敢蘸取酸果汁。侧过身,目光看向沉戎。
沉戎没说话,用虾肉蘸取少许酸果汁。
“噫!”
他小声惊呼,诧异看着碗中的酸果汁。
酸果,暮霭森林一种极酸的水果,少有兽族会吃。
今天,长夏又一次让他大开眼界。
“这河虾味道比晌午更鲜美!”沉戎低着头,紧盯着碗中的酸果汁。他想不到酸涩的酸果汁,与河虾结合,竟会演变成这般绝妙的美味。
见状。
南风不再迟疑。
将剥好河虾,用筷子夹着蘸取酸果汁。
“噫!好像真的不酸?”南风漂亮的眼睛大睁着,满眼都是震惊和不解。
“今年多摘点酸果,存着。”长夏说。酸果,除酸果汁能用来做蘸酱以外,果肉腌渍晒干味道同样好吃。
酸甜,软糯。
吃着,既有柠檬的酸味,又带着山楂/青梅的淡淡果香甜味。
同时,还能当做陈皮用来做菜。
跟白果一样,用途广泛。
“可以。”南风附和,难得没有说长夏。
这一顿,南风直接吃撑。
坐着,看沉戎收拾碗筷。长夏拿过细藤,量过南风双脚的尺寸,熟练给南风编织藤鞋。
“长夏,你准备什么时候建窑?”南风问道。
她送来半扇肉,足够长夏两人吃上十来天。就算不外出采集打猎,也不会饿肚子。
长夏轻摇头,解释道:“我想在寒季到来前,将窑建好。明天先外出去盐湖取盐,顺带采摘些白果回来。下午,开始准备建窑所需的东西……”
说着,她偏头看向南风。
建窑,跟兽窝不同。
但是,一些材料是必须的。像木材、石料以及用来粘合的树脂,这都需要提前准备。
有些兽族为了建窝,提前三五年就开始准备。
部落附近有木材和石料,唯独用来粘合的树脂稀少。产自一种叫做油树的特殊树种,割破油树的树皮,会流出粘腻偏黄的树汁,这种树汁干掉以后会变成类似水泥一样的建筑用材,兽族把它叫做树脂。
这种树脂再加热,就会融化。
融化后,变成类似水泥一样的粘合剂,用来修建兽窝。
“长夏,建窝要用木材、石料和树脂,这些都没提前准备好。你打算拿什么建窝?”南风捂着抽搐的嘴角,满脸无奈望着长夏,这孩子莫不是异想天开?
“木材和石料我会准备,树脂比较麻烦,可不可以跟部落交换一些?”沉戎插声打断南风的念叨,木材和石料准备起来并不难,难的是树脂。
长夏微窘,她好像还真的把这些事给忘了。
南风抬手隔空点了点长夏,开口说:“木材和石料先用我的,谁家建窝用的木材和石料是刚砍下来的?树脂,我帮你们问问部落。鱼丸刚好可以拿来交换,本来,我还打算拿鱼丸的做法,帮你们置换些陶器和骨器。”
再不满,也是她看着长大的崽。
难得长夏有了进取心,南风舍不得打击。
南风成年好些年了。
族长根没少催促她结亲,南风一直没找到心仪的雄性,索性就拖着。
不过,建窝要用的木材石料。
南风成年就开始准备,这次就挪给长夏先用。
“南风,那是你建窝要用的……”长夏摇头,想拒绝。
南风翻着白眼,问:“你还想建窝吗?再说,我没遇到合适的雄性,建窝也不着急。”
最多,住在阿父家里被念叨罢了。
“长夏,我们先用南风准备的木材和石料建窝。她的,我之后再帮忙准备新的。”沉戎道。
南风满意沉戎的爽快,问清楚长夏接下来的打算。
她起身准备离开。
长夏将人送走,欠欠腰,叫沉戎将南风送来的半扇肉切块。天气变暖,肉不能久放,易坏。
“长夏,你还饿?”沉戎切着肉,迟疑道。
长夏瞪了他一眼,将陶锅洗净放在灶台上,打算将肉熬油。
天暖,不能做腊肉。
烟熏需要时间,同时储藏不好也会坏。
於是,她想到了油炸肉。
油炸肉做法简单,容易储藏。在部落这种物质简单的时代,油炸肉是这个时节最合适的储藏方式。
将肉切成巴掌大小,放入陶锅熬油。
等肉炸成金黄的色泽,等油温凉下来,再连油带肉一起倒入陶罐中冷藏。这样不仅能防止肉腐烂变质,还方便储藏。同时,油炸肉味道也很不错。
软糯,焦香。
随便加点野菜清炒,都十分美味。
“这半扇肉太多,我们吃不完。我打算炸一下做成油炸肉,用陶罐装着,不担心坏掉。”长夏解释着,把沉戎切好的肉,挑选几块肥肉放入陶锅开始熬油,等熬出油,再把其他肉块放进去,很快一股馋人的肉香味,迅速弥漫整个兽窝。
这一刻。
沉戎无比庆幸南风走了。
还有,他们家兽窝远离部落。
要不然就这股味道,整个部落今晚没人能睡着。
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