第708章 腌制酱辣椒
第708章腌制酱辣椒
“走,回窑洞。”
长夏大手一挥,吆喝着。
她身高太矮,挑不了藤筐,抄着手,等沉戎暖春挑起藤筐从地下通道回窑洞。
“这些东西要分些给部落吗?”沉戎问道。
长夏沉默着,回道:“先不急,我把该腌制的腌制,看看收拾以后还剩多少。再不济,我全部腌制再送去部落。”
忙完白湖街的交换,部落再次迎来打猎和采摘。
长夏琢磨着。
与其把东西送过去,还不如腌好再说。
小河川荒野菜地走上正轨,隔三差五过去看看就行。那边不用长夏再费心神,长夏自然有时间鼓捣旁的东西。
“部落又忙起来了。”暖春道。
再说,要是长夏愿意帮忙腌制,部落更高兴。
“是啊!我最近没什么忙的,帮忙腌制些蔬菜瓜果还是可以的。刚好凫部落送来不少味根,我想用味根熬出的汁液浸泡些酱辣椒、酱生姜和酱萝卜什么的。再有晾晒些干菜,等寒季也能吃上几口不同的蔬菜。”长夏不疾不徐解释着。
这一说。
暖春沉戎行走的脚步微微一顿。
而后,加快了几分。
这酱辣椒、酱生姜和酱萝卜什么的,光听着就很有胃口。
“长夏,这些酱什么腌制,一定要用味根熬出来的汁液吗?”暖春询问道。
“酱油果也能腌制。但是,部落酱油果所剩无几,以前有酱油果但是辣椒、生姜和萝卜什么的,数量也不多。腌不腌都要吃,现在食材挺多的,腌制起来慢慢吃。”长夏诉说着,像晾晒干菜,要不是暖季森林到处生长着蔬菜,就算想晾晒干菜也不一定能采摘到足够的野菜晾晒。
“长夏,这些酱辣椒什么的,要腌制多久能吃?”暖春紧张道。就怕又听到像酿酒那样,半月一月什么的。
长夏微笑着,听懂暖春话里的意思。
“酱辣椒想完全入味,七天最佳。当然,腌制三五天也能吃。端看你喜欢吃脆一点,还是蔫一点。”长夏道。
说着话,三人已然穿过地下通道来到地窖。
“长夏多腌制些,我也要一罐。”暖春道。说完,她又想起一件事,忙问:“长夏,你家陶罐够用吗?”
辣椒、生姜和萝卜数量挺多的,除此外还有其他山野菜,杂七杂八,有十来筐。
等会儿。
暖春沉戎还得回地下仓库继续搬藤筐。
“陶缸够,陶罐不够。”长夏回想了一会儿,开口道。
之前腌制酱油肉,木琴搬来许多陶缸。酱油肉腌好,晾挂风干,陶缸自然就腾了出来。
不过,腌制酱辣椒的话,最好是陶罐。
陶罐密封保存性更好一些。
陶缸较大,封盖的时候,密封性估计没有陶罐那么方便。
“等搬完藤筐,我去趟瓦窑找雾阿婆拿一些陶罐。”沉戎说道。闵月阿婆去了卡纳圣山巫师殿,瓦窑主要由雾阿婆负责,当然还有其他一些身体残缺的老人帮忙。
“你过去瓦窑,顺带给雾阿婆拿些卤肉。猪脸肉和卤鸡都拿一些,这些炖煮的软烂入味,我想雾阿婆和部落其他老人应该会喜欢吃这一口。”长夏道。
家里那锅卤汤每日都要煮沸一次。
於是,长夏都会放些卤味进去,或是一些荤菜,或是一些素的。窑洞最近都不缺卤味,栢青每天都会打包一些给他的小伙伴带过去。
长夏琢磨着。
栢青他们每日习惯往外跑,该不会惦记着能打包卤味外出吧?其实,就算他们在部落,长夏也不会禁止栢青打包卤味。
“好嘞!”沉戎道。
暖春突然道:“长夏,猪内脏能卤吗?”
“能啊,怎么了?”长夏点点头,问道。
“部落有些老人想吃,说是味道好。”暖春道。这事她是听来的,部落也有一锅卤汤,每日同样会卤一些东西。
“行,我卤一点猪大肠猪心猪肺什么的。”长夏答应道。
长夏想着,部落应该炖的都是纯肉,老人们吃着有些硌牙。猪内脏这些炖煮卤的时间久一点,吃起来会更软烂,不担心硌牙或塞牙缝。
“那麻烦伱的长夏——”暖春微笑着,把藤筐放在廊道上。打算和沉戎再回地下仓库,搬运第二趟。
长夏摆摆手,回道:“这有什么可麻烦的,卤什么不是卤,再说猪内脏卤着味道也不错。”
最多,清洗的时候麻烦点。
有沉戎,长夏又不用洗。
沉戎暖春回地下仓库搬运藤筐,长夏去木棚找来藤筛,用清水冲洗。等下清洗辣椒生姜和萝卜的时候,需要用得到藤筛,先洗干净,等下可以直接拿来用。
基拉草嫩芽直接吃,估计吃不完。
长夏琢磨着要不要做些基拉草粑粑,以免浪费掉这几筐基拉草嫩芽。可惜,阿哥他们已经出门了,早几日发现这几筐基拉草嫩芽,还能让他们外出的干粮更丰盛一些。
洗洗刷刷,十来张藤筛粉筛都被长夏冲洗干净。
她又进木棚,把木架拖了出来。
藤筛粉筛太多,没地方摆放,这时候自然就需要用上木架。将洗净的藤筛粉筛摆放在木架上沥水。
沉戎暖春已经把地下仓库那边的藤筐,尽数搬了过来。
“基拉草嫩芽有些多,待会儿把辣椒、生姜和萝卜这些腌好,我们再做些基拉草粑粑。”长夏道。
暖春面色大喜,开心道:“真的吗?我早就惦记着这基拉草粑粑了,对了,听说基拉草炒肉和蒸鱼味道都很棒,长夏能给我些基拉草嫩芽吗?”
“可以。你想要多少,自己拿。”长夏朝装着基拉草嫩芽的藤筐努嘴,直接让暖春拿。
狼族答应入驻白湖街,部落以后不愁吃不上基拉草嫩芽。
清月之森不缺基拉草,哪怕基拉草需要用来纺线织布。长夏觉得狼族不会禁止采摘基拉草嫩芽,毕竟基拉草嫩芽采摘以后,还能继续生长。等变老以后的基拉草,才能浸泡抽丝,用来纺线织布。
“哈哈!那我不客气了。”暖春开心道。
枫叶没少跟她描述基拉草嫩芽如何好吃,别说暖春惦记,部落很多族人都惦记着这一口。
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“走,回窑洞。”
长夏大手一挥,吆喝着。
她身高太矮,挑不了藤筐,抄着手,等沉戎暖春挑起藤筐从地下通道回窑洞。
“这些东西要分些给部落吗?”沉戎问道。
长夏沉默着,回道:“先不急,我把该腌制的腌制,看看收拾以后还剩多少。再不济,我全部腌制再送去部落。”
忙完白湖街的交换,部落再次迎来打猎和采摘。
长夏琢磨着。
与其把东西送过去,还不如腌好再说。
小河川荒野菜地走上正轨,隔三差五过去看看就行。那边不用长夏再费心神,长夏自然有时间鼓捣旁的东西。
“部落又忙起来了。”暖春道。
再说,要是长夏愿意帮忙腌制,部落更高兴。
“是啊!我最近没什么忙的,帮忙腌制些蔬菜瓜果还是可以的。刚好凫部落送来不少味根,我想用味根熬出的汁液浸泡些酱辣椒、酱生姜和酱萝卜什么的。再有晾晒些干菜,等寒季也能吃上几口不同的蔬菜。”长夏不疾不徐解释着。
这一说。
暖春沉戎行走的脚步微微一顿。
而后,加快了几分。
这酱辣椒、酱生姜和酱萝卜什么的,光听着就很有胃口。
“长夏,这些酱什么腌制,一定要用味根熬出来的汁液吗?”暖春询问道。
“酱油果也能腌制。但是,部落酱油果所剩无几,以前有酱油果但是辣椒、生姜和萝卜什么的,数量也不多。腌不腌都要吃,现在食材挺多的,腌制起来慢慢吃。”长夏诉说着,像晾晒干菜,要不是暖季森林到处生长着蔬菜,就算想晾晒干菜也不一定能采摘到足够的野菜晾晒。
“长夏,这些酱辣椒什么的,要腌制多久能吃?”暖春紧张道。就怕又听到像酿酒那样,半月一月什么的。
长夏微笑着,听懂暖春话里的意思。
“酱辣椒想完全入味,七天最佳。当然,腌制三五天也能吃。端看你喜欢吃脆一点,还是蔫一点。”长夏道。
说着话,三人已然穿过地下通道来到地窖。
“长夏多腌制些,我也要一罐。”暖春道。说完,她又想起一件事,忙问:“长夏,你家陶罐够用吗?”
辣椒、生姜和萝卜数量挺多的,除此外还有其他山野菜,杂七杂八,有十来筐。
等会儿。
暖春沉戎还得回地下仓库继续搬藤筐。
“陶缸够,陶罐不够。”长夏回想了一会儿,开口道。
之前腌制酱油肉,木琴搬来许多陶缸。酱油肉腌好,晾挂风干,陶缸自然就腾了出来。
不过,腌制酱辣椒的话,最好是陶罐。
陶罐密封保存性更好一些。
陶缸较大,封盖的时候,密封性估计没有陶罐那么方便。
“等搬完藤筐,我去趟瓦窑找雾阿婆拿一些陶罐。”沉戎说道。闵月阿婆去了卡纳圣山巫师殿,瓦窑主要由雾阿婆负责,当然还有其他一些身体残缺的老人帮忙。
“你过去瓦窑,顺带给雾阿婆拿些卤肉。猪脸肉和卤鸡都拿一些,这些炖煮的软烂入味,我想雾阿婆和部落其他老人应该会喜欢吃这一口。”长夏道。
家里那锅卤汤每日都要煮沸一次。
於是,长夏都会放些卤味进去,或是一些荤菜,或是一些素的。窑洞最近都不缺卤味,栢青每天都会打包一些给他的小伙伴带过去。
长夏琢磨着。
栢青他们每日习惯往外跑,该不会惦记着能打包卤味外出吧?其实,就算他们在部落,长夏也不会禁止栢青打包卤味。
“好嘞!”沉戎道。
暖春突然道:“长夏,猪内脏能卤吗?”
“能啊,怎么了?”长夏点点头,问道。
“部落有些老人想吃,说是味道好。”暖春道。这事她是听来的,部落也有一锅卤汤,每日同样会卤一些东西。
“行,我卤一点猪大肠猪心猪肺什么的。”长夏答应道。
长夏想着,部落应该炖的都是纯肉,老人们吃着有些硌牙。猪内脏这些炖煮卤的时间久一点,吃起来会更软烂,不担心硌牙或塞牙缝。
“那麻烦伱的长夏——”暖春微笑着,把藤筐放在廊道上。打算和沉戎再回地下仓库,搬运第二趟。
长夏摆摆手,回道:“这有什么可麻烦的,卤什么不是卤,再说猪内脏卤着味道也不错。”
最多,清洗的时候麻烦点。
有沉戎,长夏又不用洗。
沉戎暖春回地下仓库搬运藤筐,长夏去木棚找来藤筛,用清水冲洗。等下清洗辣椒生姜和萝卜的时候,需要用得到藤筛,先洗干净,等下可以直接拿来用。
基拉草嫩芽直接吃,估计吃不完。
长夏琢磨着要不要做些基拉草粑粑,以免浪费掉这几筐基拉草嫩芽。可惜,阿哥他们已经出门了,早几日发现这几筐基拉草嫩芽,还能让他们外出的干粮更丰盛一些。
洗洗刷刷,十来张藤筛粉筛都被长夏冲洗干净。
她又进木棚,把木架拖了出来。
藤筛粉筛太多,没地方摆放,这时候自然就需要用上木架。将洗净的藤筛粉筛摆放在木架上沥水。
沉戎暖春已经把地下仓库那边的藤筐,尽数搬了过来。
“基拉草嫩芽有些多,待会儿把辣椒、生姜和萝卜这些腌好,我们再做些基拉草粑粑。”长夏道。
暖春面色大喜,开心道:“真的吗?我早就惦记着这基拉草粑粑了,对了,听说基拉草炒肉和蒸鱼味道都很棒,长夏能给我些基拉草嫩芽吗?”
“可以。你想要多少,自己拿。”长夏朝装着基拉草嫩芽的藤筐努嘴,直接让暖春拿。
狼族答应入驻白湖街,部落以后不愁吃不上基拉草嫩芽。
清月之森不缺基拉草,哪怕基拉草需要用来纺线织布。长夏觉得狼族不会禁止采摘基拉草嫩芽,毕竟基拉草嫩芽采摘以后,还能继续生长。等变老以后的基拉草,才能浸泡抽丝,用来纺线织布。
“哈哈!那我不客气了。”暖春开心道。
枫叶没少跟她描述基拉草嫩芽如何好吃,别说暖春惦记,部落很多族人都惦记着这一口。
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