第722章 烟熏鸡
第722章烟熏鸡
“长夏,碾磨盐块不用你插手。”木琴挥着手,赶人。就差没有直言,让长夏回房间午睡。
手搓盐块,这活儿长夏做不了。
除非找工具砸,再碾碎。可是,有这砸的功夫,木琴她们手搓速度更快。
长夏抽搐着眼角。
她常常觉得自己跟部落和族人有些格格不入,原来是不够变态。
盐块很硬,堪比岩石。
徒手搓,这是正常兽人能做得到的事?
哦!
这力气活强族兽人必备,那没事。
她,鶸啊!
哪怕变强了,在族人眼里仍然羸弱瘦小。
“宰杀白脚鸡,交给我和沉戎就行。”栢青正经拍打着胸脯承诺,宰杀几只白脚鸡,分分钟搞定。拿着刀,脖子一抹,十几秒就能完事。
“我准备调味——”长夏道。
午睡,那就算了。这天儿,房间不放块寒石,长夏睡一会就能热醒。地窖要寒石保鲜,唯一腾出来的寒石,长夏摆放在小客厅,“木琴阿姆,你们去小客厅搓盐块,房间里边有寒石降温。天气热,风干鸡最好等采收第三茬白果的时候做,我弄些调味做烟熏鸡。”
地瓜酒还没有蒸馏,无法用酒除腥增味。
炖料,倒也好解决,之前要做卤味,栢青弄回许多药材,炖料只需去药房挑拣配制就行。麻烦的是茶叶,这玩意部落没有,不过熬煮凉茶的时候,会加入一种叫凉叶的树叶。这凉叶嚼着跟茶叶有六七分像,同样带着淡淡地甘甜味儿。
“烟熏鸡,还要准备调味?”木琴微惊,诧异道。
长夏一顿,问:“部落怎么做烟熏鸡的——”
她记起,自己好像没问过部落是怎样做烟熏鸡的。同样地,沉戎也没问她。
难道部落的烟熏鸡,直接熏制出来的?
这一问。
刹那间,所有兽人都愣住了。
“就跟熏肉一样,宰杀掉的鸡冲洗干净抹盐,再用柴火熏烤。”木琴解释着,兽族储藏食物一直都是这样简单粗暴。不过,往年熏肉要等到第三茬采收白果的时候。
这季节太热,烟熏鸡做不好容易坏掉。
木琴本想提醒长夏,但是想着沉戎说宰杀几只试做,就没出声。坏掉,就坏掉。浪费几只白脚鸡,部落承担得起。
“呃!”长夏一惊,清咳着。
见状。
大家瞬间明白,长夏做的烟熏鸡跟部落不一样。
要是一样,长夏表情不会如此古怪。
“长夏,这做法不对吗?”田螺好奇道。
长夏摇头又点头,开口道:“这种做法适合初寒时节,就是采收第三茬白果的时候。现在用这种法子做烟熏鸡,怕是还没有熏入味,烟熏鸡就已经坏掉不能吃了。”
一说。
木琴她们嘿笑出声。
原来长夏不傻,傻的是她们。
“长夏,你还有哪种法子做烟熏鸡?”
“对呀!伱跟我们说一说,我有点馋熏肉,部落仓库去年囤积的熏肉吃完了,再想吃,只能等今年寒季的时候再做。”
顿时,木琴等雌性纷纷凝望着长夏。
以前木琴是部落烤肉做的最好吃的,田螺做的熏肉,部落族人就没有不爱吃的。每年熏肉都由田螺主导,不过今年长夏传授了很多食物的新吃法,族人们大开眼界。
“我先说烟熏鸡的做法,田螺阿姆要是觉得可以,就用烟熏鸡的做法试着做一做熏肉。”长夏歪着头,觉得熏鸡的做法,应该也适合做熏肉。
“沉戎,你待会宰杀白脚鸡的时候,尽量挑选仔鸡,老母鸡什么的拿来熬鸡汤更香。记住,一定要选仔鸡,就是小的白脚鸡。”
“除此外,我要用到姜蒜、味根酱汁,炖料,糖,还有凉叶。”
“可惜,地瓜酒还没有蒸馏好。否则,加些地瓜酒除腥增味,熏制出来的烟熏鸡味道能更上一层楼。”
长夏一边说着。
田螺认真速记,琢磨着回窑洞做一做熏肉。
“长夏,你要不也做点熏肉?”木琴道。余光扫过田螺认真的脸庞,一起生活几十年,她哪能不知道田螺心里想什么?
长夏要做烟熏鸡,索性一起做几块熏肉也不算大事。
觉得累或是辛苦,她们这么多人,随时可以帮忙。
“熏肉——”长夏微顿,做也不是不行。做好,明天去巍山圣地可以给老猿送一点。沉戎要是前往厄多斯沼泽,也能随身带上一些做干粮,熟食的缺点,就是不耐存放,其他都很好。
“沉戎,地窖有鲜肉吗?”
“有,陶缸放着半扇猪肉。”
“切几块,等下和熏鸡一起做。你和栢青挑选白脚鸡仔鸡宰杀,我进地窖切肉,再准备调味料。”
木琴手一搓,掌心的盐块化成盐晶落入兽皮袋中。
“长夏,你去准备调味料,进地窖切肉的事交给我去做。对了,这肉块要切大一些,还是小块一点。”木琴爽利道。
“三五斤一块。”长夏回道。
原本一斤左右最佳,无论是炖煮还是熏制,速度都能更快一些。但是,考虑到白脚鸡的重量,长夏选择让木琴把肉块切成三五斤左右。
“好嘞!”木琴应道。
她给田螺等雌性递了个眼色,让她们加快碾磨盐块的速度。盐块碾磨好,她们才能腾出手帮长夏做烟熏鸡和烟熏肉。长夏刚才的说法,明显跟部落熏肉不一样。
这法子,能让他们随时都吃上烟熏鸡和烟熏肉。
使用得当,兽族再不用担心暖季前期,猎物因无法保存而腐烂坏掉造成的损失。
“柳杉,我们再快点。”田螺道。
柳杉等雌性纷纷点头,西陵他们压根不用督促,一个个双手快速搓动,都快看到残影了。
烟熏鸡,听着长夏的做法。
西陵他们的肚子,禁不住咕噜作响。
无他,想吃。
接下来,藤筐中大叶树树叶包裹的盐块,以肉眼可见的速度减少。旁边兽皮袋中的盐晶,快速变多。
“我听长夏姐姐的说法,这烟熏鸡难道做好就能吃?”木柠眨着眼睛,突然道。
瞬时,所有兽人齐齐朝木柠看了过去。
木柠脸一僵,整个身体紧绷了起来,他难道说错话了?
“田螺,木柠的话,你怎么看?”柳杉轻声道。询问时,喉间禁不住滑动了两下,吞咽着口水。
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“长夏,碾磨盐块不用你插手。”木琴挥着手,赶人。就差没有直言,让长夏回房间午睡。
手搓盐块,这活儿长夏做不了。
除非找工具砸,再碾碎。可是,有这砸的功夫,木琴她们手搓速度更快。
长夏抽搐着眼角。
她常常觉得自己跟部落和族人有些格格不入,原来是不够变态。
盐块很硬,堪比岩石。
徒手搓,这是正常兽人能做得到的事?
哦!
这力气活强族兽人必备,那没事。
她,鶸啊!
哪怕变强了,在族人眼里仍然羸弱瘦小。
“宰杀白脚鸡,交给我和沉戎就行。”栢青正经拍打着胸脯承诺,宰杀几只白脚鸡,分分钟搞定。拿着刀,脖子一抹,十几秒就能完事。
“我准备调味——”长夏道。
午睡,那就算了。这天儿,房间不放块寒石,长夏睡一会就能热醒。地窖要寒石保鲜,唯一腾出来的寒石,长夏摆放在小客厅,“木琴阿姆,你们去小客厅搓盐块,房间里边有寒石降温。天气热,风干鸡最好等采收第三茬白果的时候做,我弄些调味做烟熏鸡。”
地瓜酒还没有蒸馏,无法用酒除腥增味。
炖料,倒也好解决,之前要做卤味,栢青弄回许多药材,炖料只需去药房挑拣配制就行。麻烦的是茶叶,这玩意部落没有,不过熬煮凉茶的时候,会加入一种叫凉叶的树叶。这凉叶嚼着跟茶叶有六七分像,同样带着淡淡地甘甜味儿。
“烟熏鸡,还要准备调味?”木琴微惊,诧异道。
长夏一顿,问:“部落怎么做烟熏鸡的——”
她记起,自己好像没问过部落是怎样做烟熏鸡的。同样地,沉戎也没问她。
难道部落的烟熏鸡,直接熏制出来的?
这一问。
刹那间,所有兽人都愣住了。
“就跟熏肉一样,宰杀掉的鸡冲洗干净抹盐,再用柴火熏烤。”木琴解释着,兽族储藏食物一直都是这样简单粗暴。不过,往年熏肉要等到第三茬采收白果的时候。
这季节太热,烟熏鸡做不好容易坏掉。
木琴本想提醒长夏,但是想着沉戎说宰杀几只试做,就没出声。坏掉,就坏掉。浪费几只白脚鸡,部落承担得起。
“呃!”长夏一惊,清咳着。
见状。
大家瞬间明白,长夏做的烟熏鸡跟部落不一样。
要是一样,长夏表情不会如此古怪。
“长夏,这做法不对吗?”田螺好奇道。
长夏摇头又点头,开口道:“这种做法适合初寒时节,就是采收第三茬白果的时候。现在用这种法子做烟熏鸡,怕是还没有熏入味,烟熏鸡就已经坏掉不能吃了。”
一说。
木琴她们嘿笑出声。
原来长夏不傻,傻的是她们。
“长夏,你还有哪种法子做烟熏鸡?”
“对呀!伱跟我们说一说,我有点馋熏肉,部落仓库去年囤积的熏肉吃完了,再想吃,只能等今年寒季的时候再做。”
顿时,木琴等雌性纷纷凝望着长夏。
以前木琴是部落烤肉做的最好吃的,田螺做的熏肉,部落族人就没有不爱吃的。每年熏肉都由田螺主导,不过今年长夏传授了很多食物的新吃法,族人们大开眼界。
“我先说烟熏鸡的做法,田螺阿姆要是觉得可以,就用烟熏鸡的做法试着做一做熏肉。”长夏歪着头,觉得熏鸡的做法,应该也适合做熏肉。
“沉戎,你待会宰杀白脚鸡的时候,尽量挑选仔鸡,老母鸡什么的拿来熬鸡汤更香。记住,一定要选仔鸡,就是小的白脚鸡。”
“除此外,我要用到姜蒜、味根酱汁,炖料,糖,还有凉叶。”
“可惜,地瓜酒还没有蒸馏好。否则,加些地瓜酒除腥增味,熏制出来的烟熏鸡味道能更上一层楼。”
长夏一边说着。
田螺认真速记,琢磨着回窑洞做一做熏肉。
“长夏,你要不也做点熏肉?”木琴道。余光扫过田螺认真的脸庞,一起生活几十年,她哪能不知道田螺心里想什么?
长夏要做烟熏鸡,索性一起做几块熏肉也不算大事。
觉得累或是辛苦,她们这么多人,随时可以帮忙。
“熏肉——”长夏微顿,做也不是不行。做好,明天去巍山圣地可以给老猿送一点。沉戎要是前往厄多斯沼泽,也能随身带上一些做干粮,熟食的缺点,就是不耐存放,其他都很好。
“沉戎,地窖有鲜肉吗?”
“有,陶缸放着半扇猪肉。”
“切几块,等下和熏鸡一起做。你和栢青挑选白脚鸡仔鸡宰杀,我进地窖切肉,再准备调味料。”
木琴手一搓,掌心的盐块化成盐晶落入兽皮袋中。
“长夏,你去准备调味料,进地窖切肉的事交给我去做。对了,这肉块要切大一些,还是小块一点。”木琴爽利道。
“三五斤一块。”长夏回道。
原本一斤左右最佳,无论是炖煮还是熏制,速度都能更快一些。但是,考虑到白脚鸡的重量,长夏选择让木琴把肉块切成三五斤左右。
“好嘞!”木琴应道。
她给田螺等雌性递了个眼色,让她们加快碾磨盐块的速度。盐块碾磨好,她们才能腾出手帮长夏做烟熏鸡和烟熏肉。长夏刚才的说法,明显跟部落熏肉不一样。
这法子,能让他们随时都吃上烟熏鸡和烟熏肉。
使用得当,兽族再不用担心暖季前期,猎物因无法保存而腐烂坏掉造成的损失。
“柳杉,我们再快点。”田螺道。
柳杉等雌性纷纷点头,西陵他们压根不用督促,一个个双手快速搓动,都快看到残影了。
烟熏鸡,听着长夏的做法。
西陵他们的肚子,禁不住咕噜作响。
无他,想吃。
接下来,藤筐中大叶树树叶包裹的盐块,以肉眼可见的速度减少。旁边兽皮袋中的盐晶,快速变多。
“我听长夏姐姐的说法,这烟熏鸡难道做好就能吃?”木柠眨着眼睛,突然道。
瞬时,所有兽人齐齐朝木柠看了过去。
木柠脸一僵,整个身体紧绷了起来,他难道说错话了?
“田螺,木柠的话,你怎么看?”柳杉轻声道。询问时,喉间禁不住滑动了两下,吞咽着口水。
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