第99章 猪肝汤
第99章猪肝汤
“呃!怎么能劳累巫给暖春送鲫鱼汤?”山昆一僵,拔腿就想往自家奔去,长夏眼疾手快,一把抓住他,问:“山昆,我要的猪肝有没有?”
“有,在我挑的藤筐里。除了猪肝还有其他内脏,族人分不清,索性就都给你送了过来。”山昆被迫站定,揭开他身边藤筐上的树叶,指着藤筐里的各种内脏,捂住嘴鼻,嫌弃道:“味道有点重,你确定要做给沉戎吃?”
“……”长夏一看。
族人真够牛逼的。
竟然把猪肚子里的内脏全装在藤筐里面,让山昆挑了过来。
顿时,长夏忍不住喷笑出声,问道:“山昆,你这是给我送来一整头野猪是不是?”
“一头半。”山昆道。
他过去时,根刚好让亚东他们杀猪。
其实,就算山昆不过去,根也会安排亚东他们送东西过来。
不过,估计内脏这些会掩埋,而不是一起被送过来。
听长夏索要猪内脏,根等人大吃一惊。一再询问山昆是不是听错,或是其他原因。
“族长有没有问为什么?”长夏促狭道。
她了解根,任何事都喜欢寻根究源。自己让山昆过去索要猪肝,根十之八九会询问山昆。
“问了,我说不知道。”山昆道:“等会儿,族长估计会亲自过来找你。毕竟部落没有吃内脏的习惯,以前都是直接掩埋。如果内脏可以吃,部落又能节省不少食物。”
“行了,我知道了。”长夏松开拉着山昆的手,挥手。
山昆好奇内脏好不好吃,却惦记家里的暖春和崽崽们。只能忍着心底的好奇心,先回家。等会儿,再过来打听情况。
长夏蹲下身,在装着猪内脏的藤筐你翻找猪肝。
很快,就把猪肝翻了出来。
同时,又从旁边的藤筐找出几根筒子骨和鲜肉,打算先把骨头汤炖上。然后开始腌肉,做煎肉果粉饼子。最后处理猪肝,给沉戎做猪肝汤。
筒子骨冷水下锅,煮沸时方便撇除血沫。
切肉,抹盐加调味。再抓抹均匀,用木盆装着腌好的肉,开始和粉糊糊。今早上,她打算做个煎肉果粉饼子。
同时,还洗了半篮子野菜。
煮猪肝汤的时候,她打算放些野菜。可惜没有菠菜和芥蓝,这两种同样能搭配猪肝一起炖汤,且味道很不错。
当然,半篮子野菜除了炖煮猪肝汤以外。
剩下的,可以跟煎肉果粉饼子搭配着一起吃。
光吃肉,总感觉少了点什么。加些野菜,不仅味道能更清爽,同时还能避免上火。
亚东空山进了地窖,再没出来。
长夏不用看,都猜得到那两人多半觉得回部落或回窑洞没什么事,就选择帮沉戎和栢青一起改建地窖。初雨时期,族人是不会外出打猎和采集的。
再说了。
部落现在不缺食物,族人更不会外出。
想了想,长夏决定腌肉份量还要增加些。同时,果粉糊糊还要再和一些,免得等下吃的时候不够吃。
就长夏一人张罗。
烤肉太耗费时间,也比较麻烦。
她便决定煎肉而不是烤肉,将煎好的肉夹进果粉饼子里面,弄成简易版的肉夹馍。刚好酸果酱还有一些,煎好的肉涂抹上酸果酱,再跟果粉饼子夹在一起,那味道绝对差不了。
沉戎上次做的石锅大大小小共有七八个。
长夏根据石锅的大小,给石锅取名一号,二号,三号……
这次长夏拿来煎肉的是六号石锅。
六号石锅是长夏能使用的正常尺寸,再大的五号石锅,长夏要双手操作才能使用。七号石锅的话,煎肉只能同时煎两块,有些耗时间,六号石锅刚刚好,能同时煎四块。
长夏家的兽骨锅,跟七号石锅大小相等。
用兽骨锅蒸粉皮的时候,能够跟六号石锅搭配。
像1-3号石锅,长夏平时是不用的。除非家里来的人多,再从杂物房搬出来。有点大,平时用起来不方便。
刷油,煎肉。
偶尔,用木勺给骨头汤撇血沫。
一切有条不紊进行着。
煎好的肉,用干净木盆装着。等吃饭的时候,再把肉夹起来塞进果粉饼子里面,就着烫好的野菜一起吃。
很快,诱人的香味从厨房弥漫开来。
“长夏,早餐做好了吗?”苏叶的声音,从屋外传来。
她检查完暖春和崽崽们的身体,直接回来。没理会暖春的留饭,就山昆的厨艺连暖春自己都不吃,苏叶哪会委屈自己?
“快了。还有个猪肝汤没有煮,苏叶婆婆饿了吗?饿的话,你可以先吃。早上,我煮了骨头汤和煎肉果粉饼子,骨头汤能喝,不过还没有完全入味。你要喝吗?我给你盛……”
今天早饭确实有点晚。
长夏同样觉得有些饿,只是刚才煎肉的时候。
闻着酸果酱的味,长夏吃了块刷着酸果酱的煎肉。
“行,我先喝碗汤。”苏叶道。
长夏手脚麻利,快速给苏叶舀了碗汤。
然后又给她弄了个煎肉果粉饼子,不过没刷酸果酱。
等苏叶入座,开吃。
长夏把洗净的猪肝切片,再放入碗里,加盐,些许调味,再一点点水拌腌片刻。再把洗干净的野菜,倒入沸水中滚烫,捞出,放桌上备用。
腾出七号石锅,放油烧热,下姜葱末炒香,加水煮沸。再倒入腌好的猪肝,待煮沸撇去浮沫。不用煮的太透,七八分即刻。放野菜和盐,等再煮开的时候,就将猪肝汤倒入碗里。
“闻着味,倒是不算腥。”苏叶说道。
她一直盯着长夏做猪肝汤,当猪肝汤倒进碗里的时候,苏叶觉得有点馋。可是,她又不能跟沉戎这个病号抢吃的。
长夏微笑着,说:“要尝尝吗?我煮的份量不少,够沉戎吃。”
“那,来点。”苏叶不客气点头,道:“你去叫栢青过来吃饭,顺带准备好沉戎的食物,让栢青送去地窖给他。”
“……”长夏一僵,才想起苏叶说让她这几天尽量避开沉戎。
只是,真的非要做到这种程度吗?
“是的,你暂时最好别跟他见面。”苏叶像是看穿长夏的想法,毫不犹豫斩断她的迟疑。
长夏耸耸肩,委屈道:“好吧!”
苏叶微微一笑,朝地窖喊栢青的名字,让他上来吃饭。
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“呃!怎么能劳累巫给暖春送鲫鱼汤?”山昆一僵,拔腿就想往自家奔去,长夏眼疾手快,一把抓住他,问:“山昆,我要的猪肝有没有?”
“有,在我挑的藤筐里。除了猪肝还有其他内脏,族人分不清,索性就都给你送了过来。”山昆被迫站定,揭开他身边藤筐上的树叶,指着藤筐里的各种内脏,捂住嘴鼻,嫌弃道:“味道有点重,你确定要做给沉戎吃?”
“……”长夏一看。
族人真够牛逼的。
竟然把猪肚子里的内脏全装在藤筐里面,让山昆挑了过来。
顿时,长夏忍不住喷笑出声,问道:“山昆,你这是给我送来一整头野猪是不是?”
“一头半。”山昆道。
他过去时,根刚好让亚东他们杀猪。
其实,就算山昆不过去,根也会安排亚东他们送东西过来。
不过,估计内脏这些会掩埋,而不是一起被送过来。
听长夏索要猪内脏,根等人大吃一惊。一再询问山昆是不是听错,或是其他原因。
“族长有没有问为什么?”长夏促狭道。
她了解根,任何事都喜欢寻根究源。自己让山昆过去索要猪肝,根十之八九会询问山昆。
“问了,我说不知道。”山昆道:“等会儿,族长估计会亲自过来找你。毕竟部落没有吃内脏的习惯,以前都是直接掩埋。如果内脏可以吃,部落又能节省不少食物。”
“行了,我知道了。”长夏松开拉着山昆的手,挥手。
山昆好奇内脏好不好吃,却惦记家里的暖春和崽崽们。只能忍着心底的好奇心,先回家。等会儿,再过来打听情况。
长夏蹲下身,在装着猪内脏的藤筐你翻找猪肝。
很快,就把猪肝翻了出来。
同时,又从旁边的藤筐找出几根筒子骨和鲜肉,打算先把骨头汤炖上。然后开始腌肉,做煎肉果粉饼子。最后处理猪肝,给沉戎做猪肝汤。
筒子骨冷水下锅,煮沸时方便撇除血沫。
切肉,抹盐加调味。再抓抹均匀,用木盆装着腌好的肉,开始和粉糊糊。今早上,她打算做个煎肉果粉饼子。
同时,还洗了半篮子野菜。
煮猪肝汤的时候,她打算放些野菜。可惜没有菠菜和芥蓝,这两种同样能搭配猪肝一起炖汤,且味道很不错。
当然,半篮子野菜除了炖煮猪肝汤以外。
剩下的,可以跟煎肉果粉饼子搭配着一起吃。
光吃肉,总感觉少了点什么。加些野菜,不仅味道能更清爽,同时还能避免上火。
亚东空山进了地窖,再没出来。
长夏不用看,都猜得到那两人多半觉得回部落或回窑洞没什么事,就选择帮沉戎和栢青一起改建地窖。初雨时期,族人是不会外出打猎和采集的。
再说了。
部落现在不缺食物,族人更不会外出。
想了想,长夏决定腌肉份量还要增加些。同时,果粉糊糊还要再和一些,免得等下吃的时候不够吃。
就长夏一人张罗。
烤肉太耗费时间,也比较麻烦。
她便决定煎肉而不是烤肉,将煎好的肉夹进果粉饼子里面,弄成简易版的肉夹馍。刚好酸果酱还有一些,煎好的肉涂抹上酸果酱,再跟果粉饼子夹在一起,那味道绝对差不了。
沉戎上次做的石锅大大小小共有七八个。
长夏根据石锅的大小,给石锅取名一号,二号,三号……
这次长夏拿来煎肉的是六号石锅。
六号石锅是长夏能使用的正常尺寸,再大的五号石锅,长夏要双手操作才能使用。七号石锅的话,煎肉只能同时煎两块,有些耗时间,六号石锅刚刚好,能同时煎四块。
长夏家的兽骨锅,跟七号石锅大小相等。
用兽骨锅蒸粉皮的时候,能够跟六号石锅搭配。
像1-3号石锅,长夏平时是不用的。除非家里来的人多,再从杂物房搬出来。有点大,平时用起来不方便。
刷油,煎肉。
偶尔,用木勺给骨头汤撇血沫。
一切有条不紊进行着。
煎好的肉,用干净木盆装着。等吃饭的时候,再把肉夹起来塞进果粉饼子里面,就着烫好的野菜一起吃。
很快,诱人的香味从厨房弥漫开来。
“长夏,早餐做好了吗?”苏叶的声音,从屋外传来。
她检查完暖春和崽崽们的身体,直接回来。没理会暖春的留饭,就山昆的厨艺连暖春自己都不吃,苏叶哪会委屈自己?
“快了。还有个猪肝汤没有煮,苏叶婆婆饿了吗?饿的话,你可以先吃。早上,我煮了骨头汤和煎肉果粉饼子,骨头汤能喝,不过还没有完全入味。你要喝吗?我给你盛……”
今天早饭确实有点晚。
长夏同样觉得有些饿,只是刚才煎肉的时候。
闻着酸果酱的味,长夏吃了块刷着酸果酱的煎肉。
“行,我先喝碗汤。”苏叶道。
长夏手脚麻利,快速给苏叶舀了碗汤。
然后又给她弄了个煎肉果粉饼子,不过没刷酸果酱。
等苏叶入座,开吃。
长夏把洗净的猪肝切片,再放入碗里,加盐,些许调味,再一点点水拌腌片刻。再把洗干净的野菜,倒入沸水中滚烫,捞出,放桌上备用。
腾出七号石锅,放油烧热,下姜葱末炒香,加水煮沸。再倒入腌好的猪肝,待煮沸撇去浮沫。不用煮的太透,七八分即刻。放野菜和盐,等再煮开的时候,就将猪肝汤倒入碗里。
“闻着味,倒是不算腥。”苏叶说道。
她一直盯着长夏做猪肝汤,当猪肝汤倒进碗里的时候,苏叶觉得有点馋。可是,她又不能跟沉戎这个病号抢吃的。
长夏微笑着,说:“要尝尝吗?我煮的份量不少,够沉戎吃。”
“那,来点。”苏叶不客气点头,道:“你去叫栢青过来吃饭,顺带准备好沉戎的食物,让栢青送去地窖给他。”
“……”长夏一僵,才想起苏叶说让她这几天尽量避开沉戎。
只是,真的非要做到这种程度吗?
“是的,你暂时最好别跟他见面。”苏叶像是看穿长夏的想法,毫不犹豫斩断她的迟疑。
长夏耸耸肩,委屈道:“好吧!”
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